Saftig sjokoladekake

En enkel og fyldig sjokoladekake som passer til bursdag, helgekos eller når du bare har lyst på noe skikkelig godt.

Ingredienser

Kakebunn

• 250 g hvetemel
• 300 g sukker
• 75 g bakekakao
• 2 ts bakepulver
• 1 ts natron
• ½ ts salt
• 2 egg
• 2,5 dl melk
• 1,25 dl nøytral olje
• 2 ts vaniljesukker
• 2,5 dl varmt vann eller varm kaffe

Sjokoladekrem

• 200 g mykt smør
• 400 g melis
• 75 g bakekakao
• 1 ts vaniljesukker
• 4–6 ss melk
• En liten klype salt

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 175 °C. Smør en rund form på 22–24 cm og legg bakepapir i bunnen.
2. Bland mel, sukker, kakao, bakepulver, natron, salt og vaniljesukker.
3. Tilsett egg, melk og olje, og visp til røren er jevn.
4. Rør forsiktig inn varmt vann eller kaffe. Røren skal være ganske tynn.
5. Stek midt i ovnen i 35–45 minutter. Avkjøl kaken helt.
6. Visp smøret lyst og luftig. Tilsett melis, kakao, vaniljesukker og salt. Spe med melk til kremen er myk.
7. Del gjerne kaken i to lag, og fordel krem mellom lagene og på toppen.